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Les premiers distillateurs d’extrait d’absinthe de Couvet

Les débuts de Pernod à Couvet

Brève histoire sur l’origine de l’extrait d’absinthe

Pierre Ordinaire - déserteur

Pernod à Couvet – chronologie des faits documentés 1797-1816

Henri Louis Pernod à Couvet – Les premières années

La société Pernod Fils & Boiteux
Jacques Kaeslin

Mère Henriod n’est pas Mademoiselle Henriod
Jacques Kaeslin

Qui était la Mère Henriod ?
Jacques Kaeslin

À propos des cuillères à absinthe
Marie-Claude Delahaye

L’Absinthe au Val-de-Travers – les origines et les inconnu(e)s

 

 

 

Pernod à Couvet – chronologie des faits documentés 1797-1816

1797 la famille Pernod s’installe à Couvet
12 octobre 1797    mariage à Neuchâtel d’Henri Louis Pernod avec Julie Ducommun
Début 1798   les époux Pernod emménagent Grand-rue 27 à Couvet, ancien Hôtel de l’Aigle
7 février 1798 Abram Louis Pernod émancipe son fils Henri Louis ; il lui accorde un prêt
7 février 1798  Henri Louis Pernod signe une reconnaissance de dette en faveur de son père
27 avril 1798 les époux Pernod s’investit pour la réception du gouverneur de la Principauté
12 août 1798  naissance d’Émile Pernod
10 octobre 1798  achat d’une selle pour 23 batz par Henri Louis Pernod aux enchères Dubied-Dubois
Janvier 1799 Henri Louis Pernod-Ducommun prête serment aux bois pour étrangers devant l’assemblée du village
29 novembre 1799 naissance de Louis Édouard Pernod I
23 juillet 1800   Henri Louis Pernod prête serment de cabaretier à Couvet devant le justicier Berthoud
26 août 1801  les époux Pernod demandent chacun une curatelle ; date de la séparation effective du couple
21 août 1802      Henri Louis Pernod-Ducommun entendu par la justice en qualité de témoin dans le litige Borel
Janvier 1803    exempté de la taxe d’habitation pour services rendus au passage du gouverneur
Janvier 1803     fait don à la commune de Couvet d’un tableau peint par lui à l’occasion du passage du gouverneur
11 août 1803    prolongation de la période de séparation du couple Pernod-Ducommun par la justice matrimoniale
7 septembre 1803 témoin lors de la rédaction du testament de Suzanne Judith Petitpierre à Couvet
4 août 1804 Pernod Fils & Dubied achètent 22 mesures de bois soustraites de l’héritage Ami de la Corbière
28 juillet 1804   témoin dans une affaire de troubles au Lion d’Or à Couvet ; est dit Pernod peintre.
14 octobre 1805  cité dans un refus de billet à ordre de Borel distillateur en faveur Jonas Henri Berthoud & Compagnie
11 novembre 1805 refus d’Henri Louis Pernod d’acquitter un billet à ordre d’un montant de 2000 livres tournois en faveur de Bugnon Frères & Bovet, négociants à Fleurier
28 novembre 1805 refus de Pernod Fils & Dubied à Couvet d’acquitter un billet à ordre de 630 livres de France en faveur de Andrié & Borel à Neuchâtel
29 novembre 1805 refus de Pernod Fils & Dubied à Couvet d’acquitter un billet à ordre de 2200 livres tournois en faveur de Lhardy à Neuchâtel
13 décembre 1805 témoin d’une reconnaissance de dette Juvet en faveur de Henri David Coulin. Est dit distillateur à Couvet
19 décembre 1805 constitution à Couvet de la société Pernod Fils & Boiteux. Liquidation de la société constituée avec Marcelin Dubied et cession de la distillerie de Pontarlier
Janvier 1806   livraison d’extrait d’absinthe par Dubied à Pernod Père
6 février 1806  Daniel Henri Dubied remet 30 Louis d’or neufs à Henri Louis Pernod en déduction de ce qui lui est dû sur les livres de l’ancienne société
8 mars 1806   Daniel Henri Dubied remet 1350 francs ( ?) à Henri Louis Pernod en déduction de ce qui lui est dû sur les livres de l’ancienne société
26 juin 1806  prononciation du divorce du couple Pernod-Ducommun
12 août 1806 Henri Louis Pernod et Auguste Boiteux empruntent 500 Louis d’or neufs auprès de Frédéric Leuba de Buttes. Quatre personnes de Couvet s’engagent comme cautions.
20 novembre 1806 Pernod Fils & Boiteux à Couvet donnent procuration à B. Échallée de Dijon pour récupérer l’argent d’un débiteur à Dijon
22 novembre 1806  22 novembre 1806  levée de la curatelle sur Henri Louis Pernod
25 mai 1807 mariage avec Émilie Dubied, fille du major Daniel Henri Dubied
9 septembre 1807 Pernod Fils & Boiteux à Couvet donnent procuration à Jonas Vaucher de Fleurier pour gérer leurs affaires à l’étranger
10 novembre 1807 refus de Pernod Fils & Boiteux à Couvet d’acquitter un billet à ordre de 300 livres tournois en faveur de Charles Vaucher de Fleurier
12 novembre 1807 Refus de Henri David Coulin à Couvet d’acquitter un billet à ordre de 250 livres tournois en faveur de Pernod Fils & Boiteux à Couvet
23 janvier 1808  refus de Jean Pierre Vaucher négociant à Fleurier d’acquitter un billet à ordre de 330 livres de France en faveur de Pernod Fils & Boiteux à Couvet
25 mars 1808  refus de Pernod Fils & Boiteux à Couvet d’acquitter un billet à ordre de 510 livres tournois en faveur de Charles Vaucher, négociant à Fleurier
29 juin 1808  Daniel Henri Dubied livre 5 balles de grosse absinthe à Pernod Fils & Boiteux
6 juillet 1808 Daniel Henri Dubied doit à Pernod Fils & Boiteux un « panier de 160 bouteilles » et 300 bouchons
13 janvier 1809 contrôle par l’autorité de quatre caves à Couvet de la maison Pernod Fils & Boiteux, inventaire des marchandises rencontrées
31 janvier 1809  Daniel Henri Dubied obtient du fenouil et de l’anis de Pernod Fils & Boiteux
18 mars 1809  Daniel Henri Dubied doit 200 bouchons à Pernod Fils & Boiteux
2 mai 1809  reconnaissances de dettes signées par Pernod Fils & Boiteux à Couvet en faveur d’Abram Louis Pernod et de Jean Jacques Bringolf, boulanger à Couvet, chacune de 2100 francs tournois
3 mai 1809     Daniel Henri Dubied livre 15 balles de grosse absinthe à Pernod Fils & Boiteux et 21 pots d’eau-de-vie
18 mai 1809  reconnaissance de dette signée par Pernod Fils & Boiteux à Couvet d’un montant de 2800 francs tournois en faveur de Besson Boiteux & Piaget, négociants à Couvet
18 mai 1809  reconnaissance de dette de Pernod Fils & Boiteux à Couvet d’un montant de 1845 francs de Neuchâtel en faveur de MM Jonas Henri Berthoud & Compagnie, négociants à Couvet
20 mai 1809    Pernod Père et Fils vendent leurs meubles et effets personnels pour honorer une dette du fils auprès de Henri Louis Coulin, contractée en 1804
30 juin 1809  refus de Pernod Fils & Boiteux à Couvet d’acquitter un billet à ordre d’un montant de 4000 livres de France en faveur de M. Ziegler de Berne. Ont déclaré avoir suspendu leurs paiements.
5 août 1809  vente de la maison d’Auguste Boiteux, associé Pernod Fils, à Couvet en faveur des créanciers de la masse de la société faillie.
7 août 1809  reconnaissance de dette de 2601 francs de Neuchâtel du notaire Jeanjaquet aux sindics de la masse de Pernod Fils & Boiteux à Couvet
25 novembre 1809 naissance de Louis Pernod
8 décembre 1809 Frédéric Maire de Travers se porte garant de la dette Pernod Fils & Boiteux (500 Louis d’or) en faveur des créanciers de la masse en faillite de Pernod Fils & Boiteux.
15 février 1810 Henri Louis Pernod vend meubles et effets de sa femme pour honorer la dette Coulin
16 novembre 1811 Henri Louis Pernod distillateur refuse d’acquitter un billet à ordre de 800 livres tournois en faveur de Vaucher négociant à Fleurier
16 novembre 1811 Henri Louis Pernod distillateur est pris à témoin pour un refus de billet à ordre chez le chapelier Abram Henri Petitpierre à Couvet
7 janvier 1814   Henri Louis Pernod signe une reconnaissance de dette en faveur de Judith Ester Petitpierre pour un montant de six mille cent francs de France, met en nantissement des tonneaux d’alcools et d’absinthe
18 octobre 1814  Henri Louis Pernod vend ses meubles et effets personnels pour honorer sa dette chez Henri David Coulin
6 mars 1816 Henri Louis Pernod signe une reconnaissance de dette de 4784 livres de France en faveur de Berthoud frères à Paris, met la généralité de ses biens en nantissement
   

© Jacques Kaeslin